Onion మసాలా దినుసులు మరియు కూరగాయలతో పాటు పచ్చిగా లేదా వండుతారు. ప్రధానంగా బల్బులను కూరగాయలుగా ఉపయోగిస్తారు. స్కేప్ అని పిలవబడే పుష్పించే రెమ్మను కూరగాయగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో భాస్వరం మరియు కాల్షియం మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు వంటి ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇందులో ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ సి కూడా ఉంటాయి.
నర్సరీ:
ఉల్లిపాయ విత్తనాన్ని సాధారణంగా 15-22.5 సెం.మీ ఎత్తులో పెరిగిన నర్సరీ బెడ్లలో విత్తుతారు. నర్సరీ బెడ్ యొక్క వెడల్పు 0.45 మీటర్లు మరియు పొడవు 3-4 మీటర్లు ఉండాలి. నీరు ఇవ్వడం, కలుపు తీయుట మొదలైన కార్యకలాపాలను నిర్వహించడానికి రెండు పడకల మధ్య సుమారు 45-60 సెం.మీ దూరం ఉండాలి. పడకల ఉపరితలం మృదువుగా ఉండెలా చేయాలి. నర్సరీ నేలను థైరామ్ లేదా క్యాప్టాఫ్ @ 0.2% లేదా 4-5గ్రా/మీ2 తో శుద్ధి చేయాలి. విత్తే ముందు, విత్తనానికి థైరమ్ @ 2-3గ్రా/కిలో విత్తనంతో శుద్ధి చేయాలి, దీని వలన వ్యాధులు ఉంటే తగ్గుముఖం పడతాయి. వ్యాధిని తగ్గించే సమస్య ఇప్పటికీ ఉన్నట్లయితే, థైరమ్ లేదా క్యాప్టాఫ్ @ 2—3గ్రా/లీటరు నీటిలో కలిపి విత్తిన 15 రోజులకు ఒకసారి మరియు విత్తిన 30 రోజుల తర్వాత మళ్లీ రెండుసార్లు తీసుకోవాలి. కలుపు మొక్కల సమస్య నివారణకు కలుపు తీయడం మంచిది. వర్షాకాలంలో కలుపు మొక్కల నివారణకు విత్తడానికి ముందు స్టాంప్ (పెండిమెథాలిన్) @3.35 లీటర్లు/హెక్టారును పిచికారి చేయాలి.
5-7 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉన్న లైన్లలో విత్తుకోవాలి. విత్తిన తర్వాత విత్తనాలను చక్కటి పొడి పొలం ఎరువు లేదా కంపోస్ట్తో కప్పి, గులాబీ డబ్బా ద్వారా తేలికగా నీరు పోయాలి. అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను ఇవ్వడానికి పడకలు పొడి గడ్డి లేదా గడ్డి లేదా చెరకు ఆకులతో కప్పబడి ఉండాలి. మొలకెత్తే వరకు అవసరాన్ని బట్టి వాటర్ క్యాన్తో నీరు పెట్టాలి. మొలకెత్తిన వెంటనే గడ్డి కవర్ తొలగించాలి. కవర్ను తీసివేయడంలో ఏదైనా ఆలస్యం జరిగితే మొలకలు వస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన మొలకల పెంపకానికి కాలానుగుణంగా, కలుపు తీయడం మరియు నీటిపారుదల అవసరం. మొక్కలు పేలవంగా ఉంటే 0.5% యూరియాను పిచికారీ చేయవచ్చు. మొక్కలు 6-7 వారాల వయస్సు మరియు 0.6-0.9 సెం.మీ ఉన్నప్పుడు నాటడానికి నర్సరీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. నర్సరీలో ఒక హెక్టారుకు 8-10 కిలోల విత్తనం విత్తాలి. ఒక హెక్టారుకు మొలకలను ఉత్పత్తి చేయడానికి దాదాపు 5% విస్తీర్ణం అవసరం.