Published By 
Ragi Java Importance: ఒక తరం క్రితం, చాలా మంది భారతీయులు, ముఖ్యంగా దేశంలోని దక్షిణ భాగంలో, రాగి లేదా ఫింగర్ మిల్లెట్.దీన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగించారు. ఒకప్పుడు బాగా తెలిసిన తృణధాన్యాలు నేడు చాలా మంది ప్రజల ఆహారంలో పూర్తిగా లేవు. ఇది చాలా దురదృష్టకరమైనది, మానవ శరీరానికి ఈ రాగి యొక్క పోషక మరియు చికిత్సా విలువలు చాలా అవసరం. అంతేకాకుండా, ఇది భారతీయ వాతావరణ పరిస్థితులకు ప్రశంసనీయంగా సరిపోయే చాలా అనుకూలమైన పంట. రాగులు భారతదేశంలో ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందిన పురాతన మరియు ప్రసిద్ధ ధాన్యం. రాగి లేదా ఫింగర్ మిల్లెట్ యొక్క శాస్త్రీయ నామం ఎలూసిన్ కోరకానా. ఈ రాగులు తూర్పు ఆఫ్రికాలో (ఇథియోపియన్ మరియు ఉగాండాలోని ఎత్తైన ప్రాంతాలు) ఉద్భవించి క్రీ.పూ 2000 ప్రాంతంలో భారతదేశానికి వచ్చింది.
రాగి జావాని రాగి మాల్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రసిద్ధి చెందిన చిక్కగా ఉండే, వెచ్చని పానీయం. రాగి జావా అనేది రాగి పోషణ ప్రొఫైల్ కారణంగా అధిక పోషకమైన పానీయం, దీనిలో అధిక మొత్తంలో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి.ఫింగర్ మిల్లెట్ యొక్క సూక్ష్మపోషక సాంద్రత గోధుమలు మరియు బియ్యంతో సహా ప్రపంచంలోని ప్రధాన తృణధాన్యాల ధాన్యాల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ఫింగర్ మిల్లెట్ లో ఫైబర్ మరియు విటమిన్ థయామిన్, రిబోఫ్లేవిన్, నియాసిన్ మరియు టోకోఫెరోల్స్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ రాగులను ఎక్కువగా పానీయంగా (జావ) తీసుకుంటారు.
Also Read: Ragi Health Benefits: రాగితో ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
Ragi Java Importance
దీన్ని తరచుగా భారతదేశంలో అల్పాహారంగా తీసుకుంటారు. దీనిని సుమారు 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఫింగర్ మిల్లెట్ పిండిని (రాగి) నీటితో మరిగించి, ఉడికించిన మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మజ్జిగను జోడించి, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయలు లేదా గ్రౌండ్ జీలకర్ర వంటి మసాలా దినుసులతో మసాలా దినుసులతో మసాలా చేయడం ద్వారా రుచికరంగా ఉంటుంది. రాగి జావా యొక్క తీపి వెర్షన్ లో, పాలను విడిచి ఈ మిశ్రమాన్ని వైట్ టేబుల్ షుగర్ లేదా బెల్లంతో తియ్యగా చేయవచ్చు, ఇది భారతదేశంలో ఉపయోగించే ఒక రకమైన చెరకు చక్కెర. మీ తీపి రాగులను రుచి చూడటానికి మీరు తాజా లేదా ఎండిన పండ్లు, గింజలు మరియు యాలకులు మరియు దాల్చినచెక్క వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు.
ఈ రాగి జావలో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంటుంది, అలాగే రాగులు ఖనిజాల యొక్క గొప్ప వనరు, రాగి జావ తాగడం వల్ల మధుమేహాన్ని నియంత్రించవచ్చు, రాగులు యాంటీ మైక్రోబియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, రాగుల్లో యాంటీ క్యాన్సర్ పొటెన్షియల్ ఉంటుంది, ఇది తాగడం వల్ల మీరు యవ్వనంగా ఉండవచ్చు, రాగి జావ “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, అలాగే గుండె సంభందిత వ్యాధులను నివారిస్తుంది.
Also Read: Millet Year: 2023వ సంవత్సరాన్ని మిల్లెట్ ఇయర్ గా ప్రకటన
