ఉసిరి – ఆరోగ్య సిరి

నేటి రోజుల్లో చాలా మంది ఆరోగ్య సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. ప్రకృతి మనకు ఇచ్చిన అమూల్యమైన వరాలలో చిన్నగా కనిపించే పండు, ఉసిరి (ఆమ్లా) ఒకటి. తెలుగులో దీన్ని నేల ఉసిరికాయ అంటారు. మన పూర్వీకులు చెప్పిన ప్రకారం ప్రకృతి ఇచ్చిన ఉసిరి ఆరోగ్యంకి అమృతం లాంటిది. భారతదేశంలో ఆమ్లా అత్యధికంగా లభించే కాలం అక్టోబర్ నుండి ఫిబ్రవరి వరకు.  ఉత్తర భారతదేశంలో (ఉ.ప్ర. రాజస్థాన్) ప్రధానంగా నవంబర్ నుండి ఫిబ్రవరి వరకు ఎక్కువగా లభ్యం అవుతాయి. దక్షిణ భారతదేశంలో (తమిళనాడు, ఆంధ్ర ప్రదేశ్); సీజన్ కొంచెం ముందే అనగా సెప్టెంబర్–అక్టోబర్ నుండి ప్రారంభమవుతుంది. పంట జనవరి వరకు ఉంటుంది. ఈ పండు కాలానుగుణమైనది కాబట్టి, మనం దానిని తాజా మరియు ప్రాసెస్ చేసిన రూపాల్లో దాని ఉత్తమ రూపంలో సంరక్షించాలి.

ఉసిరి అంటే కేవలం పండు కాదు, అది ఆరోగ్యానికి సంపద. అందులో ఎన్నో పోషకాలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. మన భారతీయ ఆయుర్వేదం ఉసిరిని అమృత ఫలం అంటుంది. ఉసిరిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అపారంగా ఉంటాయి. ఉసిరిలో విటమిన్ ‘సి’ అత్యధికంగా ఉండటం వలన, మన రోజువారీ ఆహారంలో ప్రతిరోజూ తింటే శరీరంలో రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, మానసిక ఒత్తిడిని తగ్గించి, శక్తిని పునరుద్ధరిస్తుంది. ఉసిరి రక్తాన్ని శుభ్రం చేస్తుంది, జీర్ణశక్తిని పెంచుతుంది, మరియు చర్మానికి తేజస్సు కలిగిస్తుంది. ఈ పండుతో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.

ICMR–NIN భారతీయ సూచికల ఆధారంగా, మనకు రోజువారీ 65 – 80 mg విటమిన్ సి అవసరం. 1 తాజా ఉసిరికాయలో 200–300 mg Vitamin C ఉంటుంది. కాబట్టి రోజుకు ఒక ఆమ్లా తినడం వల్ల మన ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది.

ఉసిరి యొక్క పోషక విలువలు

(100 గ్రాముల తాజా ఉసిరి పండులో ఉన్న పోషకాలు)

శక్తి 44 కిలో క్యాలరీలు

నీరు 86–88 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు 10–11 గ్రా

ప్రోటీన్ 0.9 గ్రా

కొవ్వు 0.6 గ్రా

ఫైబర్ 3–4 గ్రా

విటమిన్ C 600–900 మి.గ్రా

కాల్షియం 25–30 మి.గ్రా

ఇనుము 0.5–1.2 మి.గ్రా

ఫాస్ఫరస్ 20–25 మి.గ్రా

బీటా క్యారోటిన్ 200–300 మైక్రోగ్రా

1. ఇమ్యూనిటీ పెంపొందించడం : ఉసిరికాయలో ఉన్న విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఇది శరీరాన్ని రోగాల నుంచి రక్షిస్తుంది.

2. చర్మ ఆరోగ్యం : ఆమ్లాలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మానికి ఆరోగ్యకరమైన మెరుపును అందిస్తాయి. మొటిమలు, ముడతలు తగ్గిస్తాయి.

3. జుట్టు ఆరోగ్యం : ఉసిరికాయ కేశ రక్షణకు ప్రసిద్ధి. జుట్టు నల్లగా, దృఢంగా, మెత్తగా ఉండేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. తల వెంట్రుకలు రాలే సమస్యను తగ్గిస్తుంది.

4. జీర్ణవ్యవస్థ మెరుగుదల : ఆమ్లాలో ఉన్న పీచు పదార్థాలు జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రంగా ఉంచుతాయి. అజీర్తి, మలబద్దకం సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.

5. రక్తం శుద్ధి : ఉసిరికాయ రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది మరియు శరీరంలోని విషాలను తొలగిస్తుంది.

6. పెరిగిన రక్తపోటును నియంత్రించడం : ఉసిరికాయలో పొటాషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తపోటు స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

7. కణజాల సరికొత్తతను ప్రోత్సహించడం : ఆమ్లాలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కణజాల నష్టాన్ని తగ్గించి, నూతన కణాల వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తాయి.

8. చేయి మరియు కీళ్ల నొప్పుల తగ్గుదల : ఆమ్లాలో ఉన్న యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఆర్థరైటిస్, జ్వరం మరియు కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి.

9. చక్కర నియంత్రణ : ఆమ్లా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి ఇది మధుమేహం ఉన్న వారికి మంచిది.

10. గుండె ఆరోగ్యం : ఆమ్లాలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోన్యూట్రియంట్లు గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.

11. చర్మ వ్యాధుల నివారణ : ఆమ్లాలో యాంటీబ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలు చర్మ వ్యాధులను నివారిస్తాయి.

12. మెమరీ పవర్ పెంపొందించడం : ఉసిరికాయను తినడం మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

ఉసిరి కాయతో కొన్నివిలువ ఆధారిత ఉత్పత్తులు :- ఉసిరిని నేరుగా తినవచ్చు, రసంగా తాగవచ్చు, లేదా పచ్చడి, లడ్డూలు, పచ్చడి, మురబ్బా, ఆవకాయ, పానీయాలు చేసి తినవచ్చు. ఆమ్లా (ఉసిరికాయ) పండు ద్వారా తయారు చేయగల విలువ జోడించిన ఉత్పత్తులు అనేకం ఉన్నాయి. వీటిని తక్కువ ఖర్చుతో తయారు చేయడం ద్వారా మంచి ఆదాయం పొందవచ్చు.

1.ఆమ్లా మురబ్బా ఉసిరికాయలను చక్కెర లేదా గుజ్జుతో ఉడకబెట్టి తీయదనం కలిగిన మిఠాయి తయారు చేయవచ్చు. శరీర ఉష్ణాన్ని తగ్గించి రక్తశుద్ధికి మురబ్బా ఉపయోగపడుతుంది.

2.ఆమ్లా జ్యూస్ తాజా ఉసిరి పండ్ల నుండి రసం తీయడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన పానీయాన్ని తయారు చేయవచ్చు. ఇది విటమిన్ సి మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. రోగనిరోధక శక్తి పెంపు, చర్మ కాంతి కోసం ఆమ్లా జ్యూస్ ఉపయోగపడుతుంది.

3.ఆమ్లా పొడి ఉసిరికాయ ముక్కలను ఎండబెట్టి, ఎండిన పీస్‌లను మెత్తని పొడిగా మార్చడం ద్వారా ఆమ్లా పొడిని తయారు చేసుకోవచ్చు. సూప్‌లు, పానీయాలు మొదలైన వాటిలో నేరుగా ఉపయోగించవచ్చు.

4.ఆమ్లా క్యాండీ ఉసిరి ముక్కలను చక్కెర ద్రావణంలో నానబెట్టి ఎండబెట్టడం ద్వారా తీపి మరియు పులుపు రుచులతో పిల్లలు, పెద్దలు ఇష్టపడే ఆరోగ్యకరమైన ఆమ్లా క్యాండీని తయారు చేయవచ్చు.

5.ఆమ్లా పిక్‌ల్ ఉసిరికాయతో పులుపు, కారంగా మిరప, ఉప్పు, సెనగపప్పు, ఆవాలు నూనె, మసాలాల మొదలైన వాటితో పచ్చడి తయారు చేస్తారు. ఈ పచ్చడి రుచికరంగా, రోజువారీ ఆహారానికి అనువుగా ఉంటుంది. దీని ద్వారా రోజువారీ విటమిన్ సి అవసరాన్ని తీర్చవచ్చు.

6.ఆమ్లా జామ్ ఉసిరికాయతో గుజ్జుతో తీపి జామ్ తయారు చేయవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తులను తయారు చేయడం ద్వారా ఆర్థికంగా లాభాలను పొందవచ్చు. ఇవి ఆరోగ్యపరమైన మరియు ప్రాకృతిక ఉత్పత్తుల కోసం మార్కెట్‌లో డిమాండ్ అధికంగా ఉండె ముఖ్యమైన ఉత్పత్తులు.

ఈ ప్రయోజనాలన్నింటి కారణంగా, ఆరోగ్య నిధిగా పరిగణించబడే ఆమ్లా పండ్లను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడాన్ని ప్రోత్సహించాలి మరియు రైతులు ఆర్థికంగా ప్రయోజనాలను మెరుగుపరచడానికి విలువ జోడింపు గురించి కూడా ఆలోచించాలి.

Leave Your Comments