Adulteration in Turmeric: పసుపు కల్తీ – వినియోగదారులారా జాగ్రత్త.!

Adulteration in Turmeric: ఎడతెగని డిమాండ్ కారణంగా, మసాలా దినుసులలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే పసుపు పొడిలో కల్తీ సమస్య రోరోజుకి పెరుగుతుంది. పొడి పసుపుతో ఇతర పదార్థాలను కలపడం చాలా సులభం. చాలా తరచుగా మనం తినే పసుపు పొడిని దుంపలు లేదా ఇతర అడవి జాతుల పసుపు పొడులతో కలుపుతారు, ఇవి కుర్కుమా లాంగా వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.పసుపు కల్తీ యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపాలలో ఒకటి సీసం క్రోమేట్, మెటానిల్ పసుపు, సుడాన్ ఎరుపు మొదలైన అకర్బన రసాయన సమ్మేళనాలను కలపడం.

Adulteration in Turmeric

పసుపులో రసాయన కల్తీలు మరియు వాటి ఆరోగ్య ప్రమాదాలు
వేర్వేరు సర్వేలు పసుపు కల్తీ గురించి విభిన్న ఫలితాలను రుజువు చేశాయి. అంతిమ విశ్లేషణలో, కస్టమర్‌లు వారు కొనుగోలు చేయని వాటికి చెల్లిస్తున్నారని తేలింది. వారు తెలియకుండానే ఆర్థిక మోసానికి బాధితులు అవుతున్నారు. తినే పసుపును ఇతర పదార్థాలతో కలపడం వలన డబ్బులు తీసుకుని నాణ్యతతో పాటుగా వినియోగదారులకు విక్రయించి వారి ఆరోగ్యాన్ని కూడా నాశనం చేస్తున్నారు. . గమనించదగ్గ విషయమేమిటంటే, ఆహారంలో విషపూరిత రసాయనాలను కలపడం నేరం. కలిపినవారు చట్టం ప్రకారం శిక్షకు అర్హులు. ఇపుడు ఈ రసాయన కల్తీలలో కొన్నింటిని చూద్దాం.

Turmeric Powder Adulteration Check

1. లీడ్ క్రోమేట్: పారిశ్రామిక వర్ణద్రవ్యంగా ఉపయోగించే ఈ పసుపు లేదా నారింజ-పసుపు స్ఫటికాకార అకర్బనం. ఇది ప్రబలమైన ఆక్సిడైజింగ్ ఏజెంట్ మరియు వేడి చేస్తే విషపూరిత క్రోమియం పొగలను విడుదల చేస్తుంది. లీడ్ క్రోమేట్ మన ఊపిరితిత్తులు, ప్రేగులకు అత్యంత ప్రమాదకరమైనది. ఇది తినడం వలన క్యాన్సర్‌ భారిన కూడా పడవచ్చు.

2. మెటానిల్ పసుపు: ఈ కృత్రిమ రసాయన సమ్మేళనం బెంజీన్ మరియు సల్ఫర్ లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా తరచుగా పసుపును కల్తీ చేయడానికి జోడించబడుతుంది. ఈ రసాయనం ఆహారాలతో కలుపుటకు మరియు రంగుగా అనుమతించబడదు. ఇది క్యాన్సర్, కాలేయం మరియు జీర్ణశయంలో ప్రేగులకు హాని చేసి ఇతర ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగిస్తుంది.

Pure and Adulteration Turmeric Powder

3. ఆరెంజ్ యాసిడ్ 7: ఇది ఎరుపు నారింజ రంగు రసాయన సమ్మేళనం. దీనిని ప్రధానంగా ఉన్ని, పట్టు మరియు జుట్టుకు వేసే రంగులను తయారు చేసి పరిశ్రమలలో ఉపయోగిస్తారు.ఈ రంగును ఉపయోగించే టెక్స్‌టైల్ పరిశ్రమల నుండి బయటకు వెలువడే వ్యర్థపదార్థాలతో ప్రభావితమైన చేపలను అధ్యయనం చేసినపుడు, అవి అస్థిరమైన ఈత ప్రవర్తనను ప్రదర్శిస్తున్నట్లు గుర్తించాయి. రక్తంలో మార్పులు మరియు వాటిలో ఇతర శారీరక రుగ్మతలను కూడా పరిశోధకులు గుర్తించారు.

4. సుడాన్ ఎరుపు: ఇది పారిశ్రామలలో షూ, ఫ్లోర్ పాలిష్‌గా , ప్లాస్టిక్‌లు మరియు బట్టలలో రంగును వేయడానికి ఉపయోగించబడే ఎరుపు-నారింజ రంగు. కానీ ఇది కారం మరియు పసుపు పొడులలో కల్తీ కారకంగా కూడా కనుగొనబడింది. సుడాన్ ఎరుపు మనిషికి విషపూరితమైనది. ఇది క్యాన్సర్ కారకం మరియు మానవ DNAను దెబ్బతీస్తుంది. .