పుట్ట గొడుగులు - పోషకాల గనులు

పుట్టగొడుగులు అనేవి వృక్ష రాజ్యంలో ఫంగై జాతికి చెందిన మొక్కలు. కాని పత్ర హరితం లేకపోవడం ఇతర మొక్కలు ఆకుపచ్చగా కాకుండా తెల్లగా ఉంటాయి. ఈ పుట్టగొడుగులలో ఎన్నో రకాలు ఉన్నాయి. ప్రకృతిలో మనకు లభించే పుట్టగొడుగులలో కొన్ని తినదగినవి కాగా మరికొన్ని విషపూరితమైనవి. మన రాష్ట్రంలో చిన్నమరియు సన్నకారు రైతులు తక్కువ ఖర్చుతో తేలిగ్గా పెంచుకోదగిన పుట్టగొడుగులు,పాల పుట్టగొడుగులు మరియు వరిగడ్డి పుట్టగొడుగులు. పుట్టగొడుగులలో అనేక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా మాంసకృత్తులు,పీచు పదార్ధాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండటం వలన వీటి పెంపకము ప్రాధాన్యతను సంతరించుకుంటూ ఉన్నది.

Also Read : యాసంగిలో – వేరుశనగ పంట యాజమాన్యం

mushrooms (పుట్ట గొడుగులు)

పుట్టగొడుగుల ప్రాముఖ్యత :

వ్యవసాయం నుండి వచ్చిన వ్యర్ధ పదార్థాలతో పుట్టగొడుగులను చాలా తేలికగా తక్కువ సమయంలో పెంచవచ్చు.
పుట్టగొడుగుల సారవంతమైన నేల మరియు సూర్యరశ్మి లేకపోయినా పెరుగుతాయి.
పుట్టగొడుగుల పెంపకం వలన గ్రామీణ ప్రజలకు ఉపాధి అవకాశాలు కలుగుతాయి.
పుట్ట గొడుగులలో గర్భిణీ స్త్రీలకు అవసరమయ్యే ఫోలిక్ యాసిడ్ అధికంగా ఉంటుంది. అందువలన రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
వీటిలో 80-90 శాతం నీరు, మరియు 8-10 % శాతం పీచు పదార్ధం ఉండటం వలన అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడేవారికి మంచి ఆహారం.

mushroom types

పోషక విలువల పట్టిక

పుట్ట గొడుగు రకం	పిండి పదార్ధం (గ్రా/)	పీచు (గ్రా)	ప్రోటీన్ (గ్రా)	కొవ్వు (గ్రా)	శక్తి (కి/ కె)
ముత్యపు చిప్ప పుట్ట గొడుగులు	57.60	8.70	30.40	2.20	265
పాల పుట్టగొడుగులు	64.26	3.40	17.69	4.10	391
వరి గడ్డి పుట్టగొడుగులు	54.80	37.50	37.50	2.60	305
మటన్ పుట్ట గొడుగులు	46.17	20.90	33.48	3.10	499