Kitchen Garden: శరీరానికి సమతుల్య ఆహారం కోసం కిచెన్ గార్డెన్ తప్పనిసరి

Kitchen Garden: కూరగాయలు మానవ శరీరానికి సమతుల్య ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే వాటిలో వివిధ రకాల పోషకాలు, విటమిన్లు, ప్రోటీన్లు మొదలైనవి ఉంటాయి. ప్రస్తుతం మార్కెట్‌లో కూరగాయలు కొనుగోళ్లు జరుగుతున్నా మార్కెట్‌లో లభించే కూరగాయలు పాతవి, కుళ్లినవి, రసాయనాలు అధికంగా ఉండడంతో పాటు చాలా ఖరీదైనవి కావడం వల్ల మనిషి ఆరోగ్యం, ఆర్థిక పరిస్థితిపై ప్రతికూల ప్రభావం పడుతోంది. కిచెన్ గార్డెన్‌ను నాటడం ద్వారా తాజా, రసాయన రహిత కూరగాయలను క్రమం తప్పకుండా అందుబాటులో ఉంచవచ్చు.

Kitchen Garden

కిచెన్ గార్డెన్ అంటే ఏమిటి.?
కుటుంబ కూరగాయల అవసరాలను తీర్చడానికి ఇంటి సమీపంలోని భూమిలో సీజనల్ కూరగాయలను పండించడం, దాని నుండి ఏడాది పొడవునా తాజా కూరగాయలు లభిస్తాయి, ఆ ప్రాంతాన్ని కిచెన్ గార్డెన్ అంటారు.

Also Read: Summer Crops: గణనీయంగా పెరిగిన వేసవి సాగు విస్తీర్ణం

కిచెన్ గార్డెన్ యొక్క ప్రాథమిక లక్ష్యం ప్రతిరోజూ తాజా పోషకమైన కూరగాయలు, సలాడ్‌లు మరియు కొత్తిమీర ఆకులను అందుబాటులో ఉంచడం, రోజువారీ ఆహారంలో వైవిధ్యాన్ని కొనసాగించడం. కిచెన్ గార్డెన్‌లో ఆకుకూరలు, పప్పుధాన్యాలు, వేరు మరియు ఇతర రకాల కూరగాయలు వంటి వివిధ రకాల కూరగాయలను పండించవచ్చు. కిచెన్ గార్డెన్ పూర్తిగా సేంద్రీయంగా ఉంటుంది, దీని ఉత్పత్తులు రుచి మరియు పోషకాల లభ్యతలో మెరుగ్గా ఉంటాయి.

కిచెన్ గార్డెన్ భూమిలో, గృహ, కుటుంబ మరియు వ్యవసాయ వ్యర్థాలను (మురికి నీరు, బూడిద, పండ్ల తొక్కలు, చెడిపోయిన కూరగాయలు, ఆవు పేడ మరియు ఇతరాలు) ఎరువుగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు కిచెన్ గార్డెన్ కుటుంబ సభ్యులకు సానుకూలతను మరియు స్వభావాన్ని తెస్తుంది. శ్రామిక శక్తి బలహీనంగా ఉండి మార్కెట్‌లకు దూరం ఎక్కువగా ఉన్న గ్రామీణ ప్రాంతాల్లోని కుటుంబాలకు, డబ్బు మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయడంతో పాటు, కిచెన్ గార్డెన్ నుండి పోషకాహార భద్రతను కూడా పొందవచ్చు.

కిచెన్ గార్డెన్ ఏర్పాటు చేసుకోవడానికి ఇంటి వెనుక ఉన్న ఖాళీ స్థలాన్ని లేదా ఇంటికి సమీపంలో ఉన్న స్థలాన్ని ఎంచుకోండి. సగటు కుటుంబానికి (4-5 మంది సభ్యులు) సుమారు 150-200 చదరపు మీటర్ల భూమి అవసరం. కిచెన్ గార్డెన్ నగరాల్లో భూమి కొరత కారణంగా కుండలు మరియు టెర్రస్ మీద కూడా నాటవచ్చు.

ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్, న్యూఢిల్లీ మానవ శరీరానికి రోజువారీ కూరగాయలను 300 గ్రా/వ్యక్తికి తీసుకోవాలని సూచించింది. ఇందులో 125 గ్రాముల ఆకుకూరలు, 100 గ్రాముల దుంపలు మరియు 75 గ్రాముల ఇతర కూరగాయలు ఉన్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు ప్రస్తుతం భారతదేశంలో ఒక వ్యక్తి 145 గ్రాముల కూరగాయలు మాత్రమే వినియోగిస్తున్నారు. ద్రవ్యోల్బణం, మార్కెట్‌కు దూరం కావడం, అవగాహన లేమి ఇందుకు ప్రధాన కారణం. మీరు ఇంట్లో కిచెన్ గార్డెన్‌ను నాటడం ద్వారా ప్రతి వ్యక్తికి కూరగాయల లభ్యతను పెంచవచ్చు.

Also Read: Tea Board: మార్కెట్లో సాంప్రదాయ టీ రకానికి డిమాండ్