Published By 
Green Chili Powder: ఇప్పటి వరకు మీరు మార్కెట్‌లో ఎర్ర కారం మాత్రమే చేసుంటారు. అయితే త్వరలో పచ్చి మిర్చి పొడి కూడా మార్కెట్‌లోకి రానుంది. అవును పచ్చిమిర్చి సాగు చేస్తున్న రైతు సోదరులకు ఇప్పుడు మిర్చి సాగుతో పాటు మిర్చి వ్యాపారం చేసే అవకాశం లభించనుంది. వాస్తవానికి ఇటీవల వారణాసిలోని భారతీయ కూరగాయల పరిశోధనా సంస్థ (IIVR) పచ్చి మిరపకాయల నుండి పొడిని తయారు చేయడానికి కొత్త సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేసింది. హిమాచల్ ప్రదేశ్‌కు చెందిన హోల్టెన్ కింగ్ కంపెనీతో కలిసి ఈ సాంకేతికతను ఇన్‌స్టిట్యూట్ అభివృద్ధి చేసింది. ఇందులో ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి నుంచి పౌడర్‌ తయారవుతుందని, దీంతో రైతులకు ఆదాయం పెరుగుతుందన్నారు.
Green Chili Powder
ఈ టెక్నిక్‌తో రైతులకు పచ్చిమిర్చి పొడి తయారీకి శిక్షణ ఇస్తామని భారతీయ కూరగాయల పరిశోధనా సంస్థ డైరెక్టర్ చెబుతున్నారు. దీంతో పాటు ఇప్పుడు ఎర్ర కారంతో పాటు పచ్చిమిర్చి కూడా మార్కెట్‌లో వినియోగదారులకు అందుబాటులోకి రానుంది. ఇంకా చెప్పాలంటే పచ్చి మిరపకాయల తయారీ సాంకేతికతకు IIVR పేరు మీద పేటెంట్ ఉంది.
Also Read: మట్టి కుండలో 6 నెలలు పాటు పండ్లు తాజాగా
మరోవైపు పచ్చి మిరపకాయల పొడిలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా లభిస్తుందని ఇండియన్ వెజిటబుల్ రీసెర్చ్ ఇనిస్టిట్యూట్ డైరెక్టర్ చెబుతున్నారు. ఇందులో 30 శాతానికి పైగా విటమిన్ సి లభిస్తుండగా, 94 నుండి 95 శాతం క్లోరోఫిల్ మరియు 65 నుండి 70 శాతం క్యాప్సైసిన్ పోషకాలు కూడా లభిస్తున్నాయి, దీని వల్ల పచ్చి మిరప పొడి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది. పచ్చి మిరపకాయ మనందరి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని నిరూపించవచ్చు.
కంపెనీ రైతుల నుంచి పచ్చి మిర్చి కొనుగోలు చేస్తుంది
దీనితో పాటు ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి పొడిని తయారు చేయడానికి కంపెనీ నేరుగా రైతుల నుండి పచ్చిమిర్చిని కొనుగోలు చేస్తుంది. దీని వల్ల రైతుల ఆదాయం పెరగడంతో పాటు రైతు పంటకు డిమాండ్ కూడా పెరుగుతుంది.
Also Read: సహజ వ్యవసాయంలో 60% మహిళలు
