Dairy Farming: దేశంలో పాడి పరిశ్రమ యొక్క ప్రాముఖ్యత.!

Dairy Farming: పాడి పరిశ్రమ వేలాది సంవత్సరాలుగా వ్యవసాయ దృష్టాంతంలో ముఖ్యమైన భాగంగా ఉంది. భారతదేశం ప్రధానంగా వ్యవసాయ ఆర్థిక వ్యవస్థ అయినందున దాని జనాభాలో 70 శాతం గ్రామాలలో నివసిస్తున్నారు, ఇక్కడ పశువులు సామాజిక-ఆర్థిక జీవితంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. పశువులు పాలు, జున్ను, వెన్న, నెయ్యి మొదలైన నాణ్యమైన ఆహారాన్ని అందిస్తాయి.

Dairy Farm

భారతదేశం ప్రపంచంలోని అగ్రశ్రేణి పాల ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటి మాత్రమే కాదు, ప్రపంచంలోని పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల యొక్క అతిపెద్ద వినియోగదారు కూడా. సరఫరాలో కొరత కారణంగా, అంతర్గత డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి మనం గణనీయమైన మొత్తంలో పాల ఉత్పత్తులను దిగుమతి చేసుకోవాలి.

వ్యవసాయం మరియు పశుపోషణ సహజీవన సంబంధాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఇందులో వ్యవసాయ రంగం పశువులకు మేత మరియు మేతను అందిస్తుంది మరియు జంతువులు వివిధ వ్యవసాయ కార్యకలాపాలకు పాలు, ఎరువు మరియు డ్రాఫ్ట్ శక్తిని అందిస్తాయి. భారతదేశంలో సామాజిక-ఆర్థిక పరివర్తన తీసుకురావడంలో డెయిరీ రంగం కీలకపాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది చాలా ఉపాధి అవకాశాలను సృష్టించింది మరియు మెరుగైన పోషక ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.

Also Read: ప్రపంచ పాల దినోత్సవం -2021 పై ప్రత్యేక కథనం
పాడి పరిశ్రమ ప్రాముఖ్యత:

అన్ని జంతు ఉత్పత్తులలో పాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో మానవ శరీరానికి అవసరమైన వివిధ ముఖ్యమైన ఆహార పదార్థాలను సరైన నిష్పత్తిలో కలిగి ఉంటుంది. మనిషి ఆహారంలో పాలు చేర్చుకోవడం వల్ల ఇతర రకాల ఆహార పదార్థాల జీర్ణశక్తి కూడా పెరుగుతుంది.

వివిధ దేశాలలో పాల ఉత్పాదకత మారుతూ ఉంటుంది, ఎందుకంటే కొన్ని దేశాలు ఉత్పత్తిలో మిగులు, కొన్ని ఉత్పత్తిలో లోటు మరియు కొన్ని దేశాలలో, లభ్యత వాటి అవసరానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. 2015-16లో భారతదేశంలో వార్షిక పాల ఉత్పత్తి 155.5 మిలియన్ టన్నులు మరియు తలసరి పాల లభ్యత రోజుకు 337 గ్రాములు.

భారతదేశంలో, పెద్ద సంఖ్యలో చిన్న, మధ్యస్థ మరియు పెద్ద-పరిమాణ పొలాల ద్వారా పాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు. మెట్రోలు మరియు పెద్ద నగరాల్లోని అర్బన్ మరియు సెమీ-అర్బన్ ప్రాంతాలలో వాణిజ్య డెయిరీ ఫామ్‌ల సంఖ్యలో విపరీతమైన వృద్ధి ఉంది. పాల ఉత్పత్తిలో 49 శాతం గేదెల నుండి వస్తుందని, తర్వాత 27 శాతం, 21 శాతం మరియు 3 శాతం సంకరజాతి మరియు విదేశీ ఆవులు, దేశవాళీ ఆవులు మరియు మేకల నుండి వస్తున్నాయని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. ఒంటె, గొర్రెలు మరియు యాక్ నుండి కూడా తక్కువ మొత్తంలో పాలు సేకరిస్తారు. భారతదేశంలో ఉత్తరప్రదేశ్ అతిపెద్ద పాల ఉత్పత్తిదారు, రాజస్థాన్ తర్వాతి స్థానంలో ఉంది.

నగరాలతో పాటు చిన్న పట్టణాలు మరియు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో పాలకు డిమాండ్ నిరంతరం పెరుగుతోంది. ఈ పెరిగిన డిమాండ్‌ను ప్రభావితం చేసే అంశాలు – జనాభాలో వేగవంతమైన పెరుగుదల, విద్య వ్యాప్తి, పెరుగుతున్న పోషకాహార అవగాహన మరియు వినియోగదారుల యొక్క మెరుగైన కొనుగోలు శక్తి. భారతదేశంలో పాడిపరిశ్రమ అనేది కేవలం వ్యవసాయాధారిత జీవన విధానం నుండి వృత్తిపరంగా నిర్వహించబడే పరిశ్రమగా పరిణామం చెందింది.

Cow Milk

భారతదేశంలోని పెద్ద సంఖ్యలో గ్రామీణ కుటుంబాలు పాల ఉత్పత్తిలో నిమగ్నమై ఉన్నాయి, వీరికి ఇది ద్వితీయ ఆదాయానికి ముఖ్యమైన వనరు. భారతదేశంలో, పచ్చి పాలు చాలా మంది వినియోగదారులచే తాజావిగా గుర్తించబడ్డాయి మరియు పెద్ద మార్కెట్‌ను కలిగి ఉంది. భారతదేశంలోని సాంప్రదాయ ఆహారపు అలవాట్లు 60 శాతం పాలను ద్రవ రూపంలో తీసుకుంటాయి మరియు మిగిలినవి నెయ్యి, జున్ను, పెరుగు, పనీర్, ఐస్ క్రీం, డైరీ వైట్‌నర్లు మరియు సాంప్రదాయ స్వీట్‌ల రూపంలో ఉంటాయి.

డెయిరీ అనేది సాపేక్షంగా తక్కువ స్థాయి రిస్క్‌తో రోజువారీ ఆదాయాన్ని అందిస్తుంది. భారతదేశంలోని చాలా మంది పాడి రైతులు సాంప్రదాయ పద్ధతులలో జంతువులను చిన్న స్థాయిలో పెంచుతారు. ఈ రైతులు తమ వ్యాపారాన్ని శాస్త్రీయ పద్ధతిలో నిర్వహిస్తే వారి ఉత్పాదకత పెంపొందుతుంది.

అలాంటి చాలా మంది రైతులకు పాడిపరిశ్రమలో ఆధునిక పద్ధతులపై అవగాహన లేదు. దీంతో కొంత మంది రైతులు లాభాలకు బదులు పెట్టుబడిని కోల్పోతున్నారు.

పాడి పెంపకం నుండి గరిష్ట ఉత్పత్తి మరియు లాభాలను నిర్ధారించడానికి, ఈ రైతులు సరైన వ్యాపార ప్రణాళికలు మరియు మంచి డైరీ నిర్వహణ పద్ధతులను అనుసరించడం చాలా అవసరం.

భారతీయ రైతుల్లో దాదాపు 43 శాతం మంది చిన్న సాగుదారులు, మరియు దాదాపు 26 శాతం మంది వ్యవసాయ కార్మికులు ఒకటి లేదా రెండు పాల జంతువులు కలిగి ఉన్నారు (ప్రణాళిక సంఘం, GOI, 2009). చిన్న రైతులు, భూమిలేని ప్రజలు మరియు వ్యవసాయ కార్మికులకు, ముఖ్యంగా రాజస్థాన్ మరియు గుజరాత్‌లోని ముసాయిదా ప్రభావిత ప్రాంతాల ప్రజలకు డెయిరీ రంగం ప్రాథమిక జీవనోపాధిని అందిస్తుందని ఇది సూచిస్తుంది.

Also Read: పాల ఉత్పత్తి ద్వారా గ్రామీణ మహిళలకు ఉపాధి