Published By 
Potato Milk: కాల్షియం మరియు ఇతర ముఖ్యమైన ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క ప్రధాన మూలం పాలు. టీ, కాఫీ, షేక్స్ వంటి స్వీట్లు, వంటకాలు మరియు పానీయాలను తయారు చేయడానికి కూడా పాలను ఉపయోగిస్తారు, అయితే మారుతున్న కాలంతో, వివిధ రకాల నాన్-డైరీ ప్రత్యామ్నాయాలు మార్కెట్లో కనిపిస్తున్నాయి. పాలకు బదులుగా పాలేతర ప్రత్యామ్నాయాలలో అనేక ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు సోయా మిల్క్, బాదం పాలు, ఓట్ మిల్క్, జీడిపప్పు ఇలా అన్నీ మార్కెట్లో దొరుకుతాయి. అయితే ఇప్పుడు బంగాళదుంపలతో తయారైన పాలు మార్కెట్లోకి వచ్చేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. స్వీడిష్ డెయిరీ కంపెనీ డౌగ్ బంగాళదుంపల నుండి పాలను తయారు చేస్తుందని పేర్కొంది.
బంగాళాదుంపల నుండి ఈ పాలను ఉత్పత్తి చేయడం గురించి, ఇతర పద్ధతుల కంటే దాని తయారీ ఖర్చు కూడా తక్కువేనట. బంగాళదుంపలు పండించడానికి బాదం మరియు వోట్స్ కంటే తక్కువ నీరు అవసరం మరియు తక్కువ భూమి కూడా అవసరం. అందువల్ల ఇది గొప్ప ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ పాలను 6 శాతం బంగాళదుంపతో తయారు చేస్తారు. బంగాళాదుంపల నుండి పాలను తయారుచేసే ప్రక్రియలో బంగాళాదుంపలను నానబెట్టిన తర్వాత రాప్సీడ్ ఆయిల్, షికోరి ఫైబర్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు బఠానీ ప్రోటీన్లను కలుపుతారు. దీన్ని తయారు చేయడం మరియు పరీక్షించడంలో నిమగ్నమైన శాస్త్రవేత్తల చెప్తున్న ప్రకారం ఇది జీర్ణం కావడం కూడా సులభం, అయితే దీనిని తాగే ముందు వేడి చేయాలి.
ఈ నాన్-డైరీ మిల్క్ లాక్టోస్-ఫ్రీ, గ్లూటెన్-ఫ్రీ, తక్కువ స్వీటెనర్లు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలతో ఉంటుంది. కొంతమందికి లాక్టోస్ అలర్జీ ఉంటుంది. కాబట్టి వారు పాల ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉంటారు. అటువంటి పరిస్థితిలో ఈ లాక్టోస్ లేని పాలు వారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదనంగా ఇది అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజాలు, కాల్షియం, విటమిన్ D, B12, ఫైబర్, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంప పాలలో కాల్షియం మరియు ఐరన్ పరిమాణం ఆవు పాలతో సమానంగా ఉంటుంది. ఇది పాడి వ్యవసాయం కంటే తక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయితే ఇది బంగాళాదుంప పాలను ఉత్పత్తి చేసే మొదటి కంపెనీ కాదని, కెనడా మరియు యుఎస్‌లోని శాఖాహార బ్రాండ్ ద్వారా 2015లో ప్రారంభించబడిందని పోషకాహార నిపుణుడు ఆరుషి అగర్వాల్ సూచించారు.
ఆవు పాల ధర రెట్టింపు
బంగాళదుంపలతో తయారు చేసే ఈ పాల ధర మార్కెట్లో ఆవు పాల కంటే రెట్టింపు ధర పలుకుతోంది. 6 లీటర్ల ప్యాక్ ధర రూ.1268. అంటే లీటరు పాల ధర దాదాపు రూ.212 అవుతుంది.
