Published By 
Green gram Health Benefits: మన జీవితకాలంలో కనీసం ఒక్కసారైనా, మనం ముంగ్ దాల్ (పెసర) ఉన్న వంటకాలను తింటాం. విదేశాలలో చిక్కుళ్ళు చాలా కొత్తగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది వేలాది సంవత్సరాలుగా భారతదేశంలో సంప్రదాయ ఆయుర్వేద ఆహారాలలో భాగంగా ఉంది. భారతదేశంలో అత్యంత ప్రియమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న పెసర, క్రీ.పూ 1,500 నుండి వాడుకలో ఉంది.
ముంగ్ బీన్స్ (విగ్నా రేడియేటా) అనేవి చిక్కుళ్ళు కుటుంబానికి చెందిన చిన్న, ఆకుపచ్చ బీన్స్. పురాతన కాలం నుండి వీటిని సాగు చేస్తున్నారు. భారతదేశానికి చెందినప్పటికీ, ముంగ్ బీన్స్ తరువాత చైనా మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని వివిధ ప్రాంతాలకు వ్యాపించాయి. ఈ బీన్స్ కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు మొలకలుగా లేదా ఎండిన బీన్స్ వలె తాజాగా విక్రయించబడతాయి. అవి యుఎస్ లో అంత ప్రాచుర్యం పొందలేదు కాని చాలా ఆరోగ్య ఆహార స్టోర్ నుండి వీటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
Also Read: Green gram Varieties: పెసర రకాలు – వాటి లక్షణాలు.!
ముంగ్ బీన్స్ లో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఒక కప్పు (7 ఔన్సులు లేదా 202 గ్రాములు) ఉడకబెట్టిన పెసర పప్పులో: క్యాలరీలు: 212, కొవ్వు: 0.8 గ్రాములు, ప్రోటీన్: 14.2 గ్రాములు, పిండి పదార్థాలు: 38.7 గ్రాములు, ఫైబర్: 15.4 గ్రాములు, ఫోలేట్ (B9): రిఫరెన్స్ డైలీ ఇన్ టేక్ (RDI) యొక్క 80%, మాంగనీస్: ఆర్ డిఐలో 30%, మెగ్నీషియం: ఆర్ డిఐలో 24%, విటమిన్ బి1: ఆర్ డిఐలో 22%, ఫాస్ఫరస్: ఆర్ డిఐలో 20%, ఐరన్: ఆర్ డిఐలో 16%, రాగి: ఆర్ డిఐలో 16%, పొటాషియం: ఆర్ డిఐలో 15%, జింక్: ఆర్ డిఐలో 11%, విటమిన్లు బి2, బి3, బి5, బి6 మరియు సెలీనియం లభిస్తాయి.
Green gram Health Benefits
పోషకాహారం సమృద్ధిగా ఉండే ఈ ఆకుపచ్చని బీన్స్ గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటు ప్రారంభాన్ని పరిమితం చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధనలో చెప్పబడింది. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ యొక్క మంచి మూలం ఈ పెసర పప్పు. ముంగ్ బీన్స్ లో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి బరువు తగ్గడానికి మీకు సహాయపడతాయి. ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ గ్రెలిన్ వంటి ఆకలి హార్మోన్లను అణిచివేస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పుష్కలంగా తినాలని మహిళలకు సలహా ఇస్తారు. మీ బిడ్డ యొక్క సరైన ఎదుగుదల మరియు అభివృద్ధికి ఫోలేట్ ఎంతో అవసరం. అయినప్పటికీ, చాలా మంది మహిళలకు తగినంత ఫోలేట్ లభించదు, ఇది పుట్టుకతో వచ్చే లోపాల యొక్క అధిక ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది. ముంగ్ బీన్స్ రుచికరమైనవి, బహుముఖమైనవి మరియు మీ ఆహారంలో జోడించడం సులభం.
Also Read: Management of Green Gram and Black Gram:పెసర, మినుము యాజమాన్య పద్ధతులు.!
