Quinoa Crop: క్వినోవా పంటలో పోషక విలువలెన్నో

Quinoa Crop: సూడోసెరియల్ లేదా సూడోగ్రెయిన్ అనేది తృణధాన్యాలు (నిజమైన తృణధాన్యాలు గడ్డి) వలె ఉపయోగించే ఏదైనా గడ్డి కానిది. వారి విత్తనాన్ని పిండిగా చేసి తృణధాన్యాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. అవి మొక్కల సమూహం, ఇవి పిండి గింజలను ఏర్పరుస్తాయి, కానీ వృక్షశాస్త్రపరంగా అవి డైకోటిలెడోనేకు కేటాయించబడతాయి. పోషకాహారం మరియు ఆహార-ప్రాసెసింగ్ లోపల అవి తృణధాన్యాలు వలె ఉపయోగించబడతాయి. క్వినోవా (“కీన్-వా” అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనేది శాస్త్రీయంగా చెనోపోడియం క్వినోవా అని పిలువబడే ఒక నకిలీ ధాన్యం. క్వినోవా అనేది నలుపు, ఎరుపు, పసుపు మరియు తెలుపుతో సహా వివిధ రంగులలో లభించే ఒక రకమైన తినదగిన విత్తనం. ఈ మొక్క సుమారు 5000 సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతోంది మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని ఆండియన్ ప్రాంతానికి, ప్రత్యేకంగా బొలీవియా, ఈక్వెడార్, చిలీ మరియు పెరూలకు చెందినది. విత్తనాలు పండించిన తర్వాత, అవి సహజమైన సాపోనిన్‌లను తొలగించడానికి ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయి, ఇది సహజమైన క్రిమిసంహారకంగా పని చేసే ఒక చేదు-రుచిగల రసాయన సమ్మేళనం బాహ్య పూత.

Quinoa Crop

పోషక విలువలు: Quinoa, తరచుగా “సూపర్ ఫుడ్” లేదా “సూపర్ గ్రెయిన్” గా వర్ణించబడింది, మంచి కారణంతో ఆరోగ్య స్పృహలో ఉన్నవారిలో ప్రజాదరణ పొందింది. క్వినోవా ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇది గ్లూటెన్‌ఫ్రీ కూడా మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌లో ఉన్న వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది.

Also Read:  పంట మార్పిడి తో రైతులకు అధిక దిగుబడి

ముడి, వండని క్వినోవాలో 13% నీరు, 64% కార్బోహైడ్రేట్లు, 14% ప్రోటీన్ మరియు 6% కొవ్వు ఉంటుంది. 100 గ్రాముల పచ్చి క్వినోవా విత్తనాలు ప్రోటీన్, డైటరీ ఫైబర్, ఫోలేట్ కోసం 46% DV మరియు ఆహార ఖనిజాలతో సహా అనేక B విటమిన్లు (రోజువారీ విలువలో 20% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, DV) యొక్క గొప్ప మూలం అని పోషక మూల్యాంకనాలు సూచిస్తున్నాయి. మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు మాంగనీస్.

Quinoa

క్వినోవాలో అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు పాలు ప్రోటీన్ యొక్క జీవ విలువను పోలి ఉండే తృణధాన్యాల కంటే అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల పంపిణీలో ఎక్కువ సమతుల్యత ఉంటుంది. ఇది లిపిడ్లు, ప్రోటీన్లు, డైటరీ ఫైబర్, విటమిన్లు B1, B2, B6, C మరియు E మరియు ఖనిజాలు, ప్రధానంగా కాల్షియం, ఫాస్పరస్, ఇనుము మరియు జింక్ మొత్తంలో తృణధాన్యాలు మించిపోయింది. అధిక పోషక నాణ్యతను ప్రదర్శించడంతో పాటు, ఉదరకుహర వ్యాధిని కలిగి ఉన్నవారికి మరింత సరిఅయిన మరియు పోషకమైన అనేక రకాల ఆహారాలను పొందేందుకు ఇది గ్లూటెన్-రహిత లక్షణంగా ఉంటుంది. ఇంకా, క్వినోవా మొక్క చలి, ఉప్పు మరియు కరువుకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని “బంగారు ధాన్యం” అని ఎందుకు పిలుస్తారనే దానిపై ఎటువంటి సందేహం లేదు.

మార్కెటింగ్: 2006 నుండి 2017 మధ్య ధర మూడు రెట్లు పెరిగింది. క్వినోవా గింజలకు క్రమంగా పెరుగుతున్న డిమాండ్ ఉంది. అయినప్పటికీ, మొక్కజొన్న లేదా గోధుమ వంటి పంటల కంటే చాలా తక్కువ శ్రద్ధను పొందింది. దీని సాగు కెన్యా, భారతదేశం, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు అనేక యూరోపియన్ దేశాలతో సహా 70 కంటే ఎక్కువ దేశాలకు వ్యాపించింది.

భవిష్యత్తు లో :  వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు మరియు పోషకాహార శాస్త్రవేత్తలు క్వినోవాపై పరిశోధన చేయడం ప్రారంభించారు. నిర్లక్ష్యం చేయబడిన మరియు ఉపయోగించని జాతుల అధ్యయనాలలో పాల్గొన్న పరిశోధకులలో ఇది చాలా ఆసక్తిని కలిగించింది. UN – మిలీనియం డెవలప్‌మెంట్ గోల్స్‌ను సాధించడంలో మద్దతుగా పేదరిక నిర్మూలనకు అనుగుణంగా పదంలోని ప్రత్యేకించబడని మరియు ప్రాధాన్యత లేని ప్రాంతాలలో ఆహారం మరియు పోషకాహార భద్రతలో క్వినోవా నిర్ణయాత్మక పాత్ర పోషిస్తుంది. దీర్ఘకాల మానవ ఆక్రమిత అంతరిక్ష విమానాల కోసం NASA యొక్క నియంత్రిత ఎకోలాజికల్ లైఫ్ సపోర్ట్ సిస్టమ్‌లో ఈ పంట ప్రయోగాత్మక పంటగా ఎంపిక చేయబడింది.

Also Read:  రాగి పంటలో యాంత్రిక కోత యొక్క ప్రాముఖ్యత