Published By 
Bringal ఇది సోలనం యొక్క నాన్-ట్యూబెరిఫెరస్ జాతి. భారతదేశంలో ఇది ఆఫ్రికన్ మరియు యూరోపియన్ దేశాలకు వ్యాపించి ఉండవచ్చు. ఇది భారతదేశంలోని మైదాన ప్రాంతాలలో ప్రధాన కూరగాయ మరియు దాదాపు ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంటుంది. దేశంలో కూరగాయల సాగు విస్తీర్ణంలో 8% వంకాయలు ఆక్రమించబడ్డాయి. సోలనమ్ ఆరిక్యులాటం చిన్న ఆకులకు రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది.
వంకాయ అనేది పోషక విలువలు అధికంగా ఉండే స్థిరమైన కూరగాయ. ఇందులో Ca, Mg, P, K మరియు Fe అనే ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క మంచి మూలం. బెండకాయలో చేదు గ్లైకోఅల్కలాయిడ్స్ యొక్క ఉనికి కారణంగా ఉంటుంది. 100 గ్రాముల తాజా బరువుకు గ్లైకోఅల్కలాయిడ్స్ కంటెంట్ 0.4 నుండి 0.5 mg వరకు ఉంటుంది. పర్పుల్ రకంలో అధిక రాగి కంటెంట్ మరియు పాలీఫెనాల్ ఆక్సిడేస్ యాక్టివిటీ ఉంటుంది, ఇక్కడ ఆకుపచ్చ సాగులో ఇనుము మరియు ఉత్ప్రేరక చర్య అత్యధికంగా ఉంటుంది. పర్పుల్ రకంలో అమినో యాసిడ్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
రకాలు:
వంకాయ రకాలు పండు యొక్క రంగు మరియు ఆకారం ఆధారంగా వర్గీకరించబడ్డాయి.
- పొడవైన పండ్ల రకాలు: ఉదా. పూసా ఊదారంగు పొడవు: మిశ్రమ బాటియా నుండి ఒక ఎంపికగా ఉద్భవించింది. పూసా పర్పుల్ క్లస్టర్ పొడవు: ఇది ప్రారంభ పరిపక్వ రకం.
- పొడవాటి ఆకుపచ్చ రకాలు: అర్కా కుసుమాకర్, అర్కా శిరీష్, కృష్ణ నగర్ ఆకుపచ్చ పొడవు.
- గుండ్రని ఊదారంగు: ఉదా: పూసా ఊదారంగు గుండ్రని: పండు తొలుచు పురుగు మరియు వంకాయ చిన్న ఆకులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఎంపిక-6, సుఫల, అర్కా నవనీత్, కృష్ణనగర్ పర్పుల్ రౌండ్, పంత్ రీతు రాజ్, విజయ హైబ్రిడ్, శ్యామల.
- గుండ్రని ఆకుపచ్చ: బనారసి గెయిన్ట్, గుండ్రని చారలు.
- గుండ్రని తెలుపు: ఈ సమూహంలోని కొన్ని రకాలు తెల్లటి చారలతో ఊదా రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఉదా: మంజేరి, విసాలి.
- ఓవల్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార పండ్ల రకాలు: జునాగడ్ దీర్ఘచతురస్రం, భాగ్యమతి, H4., పూసా అన్మోల్ (పూసా అన్మోల్ అనేది పూసా పర్పుల్ లాంగ్ మరియు హైదర్‌పూర్ మధ్య ఉండే హైబ్రిడ్ రకం).
- క్లస్టర్ పండ్ల రకాలు: క్లస్టర్‌లో పుట్టిన పండ్లు. ఉదా: పూసా పర్పుల్ క్లస్టర్, అర్కా కుసుమాకర్, భాగ్యమతి (APAU రకం).
- స్పైనీ రకాలు: H-4, మంజేరి.
