Papain Extraction from Papaya: పపైన్ వెలికితీత

Papain Extraction from Papaya: పపైన్ అనేది అపరిపక్వ బొప్పాయి నుండి సంగ్రహించబడిన ప్రోటీయోలైటిక్ ఎంజైమ్. ఇది పాలలాగా ఉంటుంది, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రతి సంవత్సరం దాదాపు 400 టన్నుల పాపైన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. అమెరికా మరియు యునైటెడ్ కింగ్డమ్ పాపైన్ యొక్క ప్రధాన వినియోగదారులు.

Papain Extraction

Also Read: బొప్పాయి గింజలతో కలిగే ప్రయోజనాలు

వెలికితీత విధానం:

90-100 రోజుల వయస్సు గల అపరిపక్వ పండ్లను 2 మిమీ లోతులో 4-6 కోతలు ఇవ్వడం ద్వారా మిల్కీ లాటెక్స్ వెలికితీత కోసం ఉపయోగిస్తారు, రబ్బరు పాలు 5-6 ట్యాపింగ్ నుండి సేకరించి రబ్బరు పాలును జల్లెడ పట్టి ఎండలో లేదా వాక్యూమ్ షెల్ఫ్ డ్రైయర్‌లో ఆరబెట్టాలి.
పాపైన్ యొక్క నాణ్యత మరియు గ్రేడ్ రంగు మరియు ఎంజైమ్ కార్యకలాపాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది (టైరోసిన్ యూనిట్).
రబ్బరు పాలు సేకరించేటప్పుడు పరిగణించవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలు.
పండు సెట్ నుండి 90-100 రోజుల పండ్లను సాధారణంగా ఇష్టపడతారు.
గుండ్రని పండ్లు కంటే దీర్ఘచతురస్రాకార పండ్లు సాపేక్షంగా ఎక్కువ దిగుబడిని ఇస్తాయి.
జులైలో పెట్టే పండ్లు ఎక్కువ పపైన్‌ను ఇస్తాయి.
200 ppm వద్ద ఎథ్రెల్‌ను ఉపయోగించడం ద్వారా పాపైన్ దిగుబడిలో 4 రెట్లు పెరుగుదల ఉంటుంది.
పాపైన్‌ను ఎల్లప్పుడూ గాజు పాత్రలలో లేదా అల్యూమినియం ట్రేలలో సేకరించండి.
నిల్వ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి పొటాషియం మెటాబిసల్ఫైట్ (0.05 శాతం) ఉపయోగించండి
ఒక హెక్టారు ప్రాంతం నుండి సుమారు 450గ్రా/మొక్క మరియు 250-375 కిలోల పపైన్ తీయవచ్చు. పాపైన్ వెలికితీత కోసం C0-5 మరియు C0-2 రకాలు ప్రాధాన్యతనిస్తాయి.

పపైన్ వలన లాభాలు:

పాపైన్ కొన్నిసార్లు గొంతు నొప్పికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది కీటకాల కాటు, గాయం నయం, అతిసారం మరియు అనేక ఇతర పరిస్థితులకు కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే ఈ ఉపయోగాలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి మంచి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. తయారీలో, పాపైన్ సౌందర్య సాధనాలు, టూత్‌పేస్ట్, కాంటాక్ట్ లెన్స్ క్లీనర్‌లు, మాంసం టెండరైజర్లు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది.