Published By 
Bengal gram పెరుగుతున్న పంటపై బెంగాల్‌గ్రామ్ ఆకులు మరియు కాయలు మాలిక్ యాసిడ్ (90-96%) యొక్క పలుచని పొరతో పూత పూయబడి ఉంటాయి; ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం (4-9%).
- ఇవి ఆకులు మరియు కాయలపై పొదిగినవి మరియు మంచు మీద కరిగిపోతాయి మరియు శీతాకాలంలో మొక్కలపై స్థిరపడతాయి, దీని కారణంగా మొక్కలు పుల్లని రుచిని ఇస్తాయి.
- ఈ యాసిడ్స్ కొన్ని ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది మరియు వాటిని సేకరించి నిల్వ చేయవచ్చు.
సేకరించే విధానం:
- యాసిడ్‌ల సేకరణ కోసం మస్లిన్‌ గుడ్డ వంటి పలుచని శుభ్రమైన గుడ్డను రాత్రి సమయంలో పంటపై వేయాలి.
- రాత్రి సమయంలో మంచులో కరిగిన గుడ్డలో యాసిడ్లు ముంచినవి.
- ఇప్పుడు వస్త్రం ఈ ఆమ్లాలను గ్రహించి, గుడ్డను పిండడం వలన ఆమ్లాలు లభిస్తాయి.
- అన్ని ఆమ్లాలు సేకరించబడే వరకు ఈ ప్రక్రియ పునరావృతం చేయాలి.
- సేకరణ ముగిసిన తర్వాత, సూర్యునిలోని గాఢత ద్రావణాన్ని ఆవిరైపోవడానికి అనుమతించండి మరియు తద్వారా స్ఫటికీకరణ జరుగుతుంది.
- ఈ క్రిస్టలైజ్డ్ యాసిడ్ వెనిగర్ రుచిని పోలి ఉంటుంది.
- ఇది అజీర్ణం మరియు కడుపు ఫిర్యాదులను నయం చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.
- 1 హెక్టార్ల పంట నుండి దాదాపు 4 – 4½ కిలోల ఆమ్లాలను పొందవచ్చు.
Leave Your Comments
